La nostra Cucina

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RISOTTO AL PESCE PERSICO*

Allergeni: 1,4,7

Riso Carnaroli mantecato in bianco, filetti di pesce persico dorati al burro e salvia fresca.

A richiesta disponibile senza glutine +2,5€

A richiesta disponibile senza lattosio +2€​​​

euro 19​

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PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINESE*

Allergeni: 12, 3, 4, 10, 12, 13, 14

Tagliatelle rustiche di grano saraceno cotte con patate a cubetti e verza fresca, mantecate a caldo con una ricca fusione di Bitto DOP, Valtellina Casera DOP e formaggio Latteria locale. Serviti con una cascata di burro fuso profumato all'aglio e salvia.

A richiesta disponibile senza glutine  +2,5 €

A richiesta disponibile senza lattosio +2,0 € 

euro 15

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PACCHERI ALLA NORMA*

Allergeni: 1,2, 3, 4, 10, 12, 13, 14

Paccheri trafilati al bronzo, salsa di pomodoro e basilico, cubetti di melanzane fritte, ricotta salata e olio evo.

A richiesta disponibile senza glutine  +2,5 €

euro 15

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SPAGHETTONI RUSTICI  ALLO SCOGLIO  *

Allergeni: 1,2,3,4,10,12,13,14

Spaghettoni rustici trafilati al bronzo risottati nel guazzetto naturale di vongole veraci, cozze, calamari e gamberi. Rifiniti a fuoco vivo con aglio dolce, vino bianco secco, prezzemolo fresco e un giro di olio extravergine d’oliva a crudo.

A richiesta disponibile senza glutine +2,5 €

euro 19​​

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SPAGHETTI ALLE VONGOLE*

Allergeni: 1,2,3,4

Pasta fresca di nostra produzione, vongole veraci, aglio, prezzemolo e olio extravergine d'oliva a crudo.

A richiesta disponibile senza glutine +2,5€

euro 19

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PAPPARDELLE AI FUNGHI PORCINI

Allergeni: 1,2,3,4

Larghe pappardelle ruvide trafilate all'uovo, spadellate al salto con funghi porcini freschi a fette rosolati, olio extravergine d'oliva e sfumatura di vino bianco. Mantecate con crema vegetale, prezzemolo fresco e una macinata di pepe nero.

A richiesta disponibile senza glutine +2,5 €

euro 15​​

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RISOTTO ALLA ZUCCA E CREMA DI TALEGGIO*

Allergeni: 1,7,8,11

Riso Carnaroli mantecato con vellutata di zucca, crema calda di Taleggio DOP e pepe nero di mulinello.

A richiesta disponibile senza glutine +2,5€

A richiesta disponibile senza lattosio +2€​​​

euro 15

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GNOCCHI CON ZAFFERANO, POLPO E ASPARAGI*

Allergeni: 2,3,4,12,13,14

Gnocchi di patate di nostra produzione, crema allo zafferano, polpo tenero, punte di asparagi, pomodorini Pachino e olio extravergine d'oliva.

A richiesta disponibile senza glutine +2,5€​

euro 17

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SPAGHETTI CACIO E PEPE*

Allergeni: 1,2,3,4

Pasta fresca ruvida di nostra produzione, Pecorino Romano DOP, blend di pepi neri tostati e pepe macinato fresco.

A richiesta disponibile senza glutine +2,5 €

euro 15

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